Pulut Seri Kata (Sekaya)
Juadah Rasmi Negeri Seri Indah (SERENDAH) Sekebun Bunga. Memberi kebaikan kepada badan, perasaan dan fikiran. Kenapa?
Pulut ; Amino asid mencerahkan kulit (fizikal)
Triptophan menerbitkan rasa ketenangan (emosi)
Melatonin ; penyebab mengantuk (merehatkan minda dengan cukup tidur)
Santan ; Asid Laurik (pembekal tenaga segera)
Forsforus kuatkan sendi/tukang
Telur itik ; Vitamin A
Karotenoid ; Kesihatan Mata
Anti-Oksidan ; mencegah radikal bebas, meningkatkan sistem imun badan & menguatkan gigi/tulang.
Vitamin E ; meningkatkan metabolisme bagi mengelak virus.
Nisse keghek (Nira Kelapa)
Kalsiun, Zat besi & Potasium ; meningkatkan metabolisme, seimbangkan elektrolit, nyah racun, bakar kalori
Cengkih ; mencegah pembekuan darah, elak stroke
Flavanoid ; anti radang. Aromanya penghalau nyamuk & penyegar bau nafas.
Credit ; zanazanzaly
Lapisan Bawah
500 gm beras pulut
300 ml santan pekat
300 ml air
2 sudu kecil garam halus
Sedikit minyak masak - jika guna santan kotak
Cara cara: Rendam pulut sekurang kurangnya 4 jam. Basuh bersih dan toskan. Kukus dengan semua bahan di atas selama 25 minit. Loyang dialas dengan plastik wrap dulu, jika mahu terus menggunakan loyang yang sama. Apabila pulut masak, gaul rata rata. Tekan dalam loyang. Taburkan sedikit tepung gandum.
Lapisan Atas
5 biji telur itik (guna telur ayam kampung)
4 biji telur
4 keping gula melaka (saiz sederhana)
1 helai daun pandan
3 kuntum bunga cengkih - di ketuk sedikit
1/4 sudu kecil garam halus
Cara-cara :
Satukan telur dan bunga cengkih dan dipukul ringan. Ketepikan.
Masak gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan sehingga gula larut.
Tuang ke dalam adunan telur, gaul rata dan masukkan sedikit garam.
Tapis dan tuang ke atas lapisan bawah dan kukus semula selama 30 minit dengan api sederhana.
Angkat dari pengukus dan sejukkan. Tengok permukaannya yang berkedut kedut itu.
Seperti juga kuih akok yang permukaannya memang berkedut.
Pulut ; Amino asid mencerahkan kulit (fizikal)
Triptophan menerbitkan rasa ketenangan (emosi)
Melatonin ; penyebab mengantuk (merehatkan minda dengan cukup tidur)
Santan ; Asid Laurik (pembekal tenaga segera)
Forsforus kuatkan sendi/tukang
Telur itik ; Vitamin A
Karotenoid ; Kesihatan Mata
Anti-Oksidan ; mencegah radikal bebas, meningkatkan sistem imun badan & menguatkan gigi/tulang.
Vitamin E ; meningkatkan metabolisme bagi mengelak virus.
Nisse keghek (Nira Kelapa)
Kalsiun, Zat besi & Potasium ; meningkatkan metabolisme, seimbangkan elektrolit, nyah racun, bakar kalori
Cengkih ; mencegah pembekuan darah, elak stroke
Flavanoid ; anti radang. Aromanya penghalau nyamuk & penyegar bau nafas.
Credit ; zanazanzaly
Lapisan Bawah
500 gm beras pulut
300 ml santan pekat
300 ml air
2 sudu kecil garam halus
Sedikit minyak masak - jika guna santan kotak
Cara cara: Rendam pulut sekurang kurangnya 4 jam. Basuh bersih dan toskan. Kukus dengan semua bahan di atas selama 25 minit. Loyang dialas dengan plastik wrap dulu, jika mahu terus menggunakan loyang yang sama. Apabila pulut masak, gaul rata rata. Tekan dalam loyang. Taburkan sedikit tepung gandum.
Lapisan Atas
5 biji telur itik (guna telur ayam kampung)
4 biji telur
4 keping gula melaka (saiz sederhana)
1 helai daun pandan
3 kuntum bunga cengkih - di ketuk sedikit
1/4 sudu kecil garam halus
Cara-cara :
Satukan telur dan bunga cengkih dan dipukul ringan. Ketepikan.
Masak gula melaka dengan sedikit air dan daun pandan sehingga gula larut.
Tuang ke dalam adunan telur, gaul rata dan masukkan sedikit garam.
Tapis dan tuang ke atas lapisan bawah dan kukus semula selama 30 minit dengan api sederhana.
Angkat dari pengukus dan sejukkan. Tengok permukaannya yang berkedut kedut itu.
Seperti juga kuih akok yang permukaannya memang berkedut.
Credit : http://www.aziekitchen.com/
No comments:
Post a Comment